Duroc & Schwäbisch-Hällische Landschweine
Auf unserem Freilandgehege in Dormitz setzen wir auf besondere Tiere mit Geschichte, Charakter und Robustheit. Unsere Duroc-Schweine, das traditionsreiche Schwäbisch-Hällische Landschwein sowie deren durchdachte Kreuzung vereinen alles, was wir uns für eine artgerechte, nachhaltige Freilandhaltung wünschen: Gesundheit, soziale Stärke und eine hervorragende Fleischqualität.
Schwäbisch-Hällisches Landschwein – Regional verwurzelt, geschmacklich einzigartig
Diese alte deutsche Rasse hat eine lange Tradition: Schon im 19. Jahrhundert wurde sie in Baden-Württemberg gezüchtet – als Kreuzung heimischer Landschweine mit asiatischen Rassen. Ihr markantes Aussehen mit dem schwarzen Kopf und den schwarzen Hinterläufen ist unverwechselbar.
Doch auch innerlich überzeugt das Schwäbisch-Hällische: Die Tiere sind robust, genügsam und bewegungsfreudig, was sie perfekt für das Leben im Freien macht.
Das Fleisch ist dunkler, kräftiger im Aroma und eignet sich hervorragend für traditionelle Wurstwaren und anspruchsvolle Fleischgerichte.
Duroc – Das kräftige Freilandschwein mit feiner Marmorierung
Das Duroc-Schwein stammt ursprünglich aus den USA, ist aber heute auch in Deutschland wegen seiner hervorragenden Eignung für die Freilandhaltung geschätzt. Die Tiere sind wetterfest, ruhig und sehr sozial – ideale Eigenschaften für ein Leben unter freiem Himmel. Besonders bekannt ist das Duroc für sein fein marmoriertes, zartes Fleisch, das bei Kennern als Delikatesse gilt.
Ob Braten, Kotelett oder Grillgut – Duroc-Fleisch begeistert durch Saftigkeit, intensiven Geschmack und eine angenehm weiche Struktur.
Duroc × Schwäbisch-Hällisch – Eine Kreuzung, die das Beste vereint
Mit der gezielten Kreuzung beider Rassen vereinen wir die Feinheit und Zartheit des Duroc mit der Widerstandsfähigkeit und geschmacklichen Tiefe des Schwäbisch-Hällischen Landschweins. Das Ergebnis: besonders ausgewogene Tiere, die sich hervorragend im Freiland halten lassen und Fleisch mit außergewöhnlichem Charakter liefern – saftig, aromatisch, mit genau der richtigen Fettstruktur.
Diese Kreuzung ist nicht nur ein Beweis für verantwortungsvolle Zucht, sondern auch ein echter Genuss für bewusste Fleischliebhaber.